Recettes  

Sauce vierge à la coriandre

  • Préparation 10 MIN
  • Rendement 250 ml (1 tasse), environ
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, broyer finement les oignons, l’ail et le piment. Ajouter la coriandre, et le jus de lime puis réduire en purée. Ajouter l’huile et bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Délicieuse avec un poisson blanc, une volaille grillée ou un steak grillé.

Note

Cette sauce se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Au contact de l’air, le dessus a tendance à noircir. Ajoutez une fine couche d’huile d’olive à la surface pour empêcher l’oxydation.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 30 ml (2 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 65  
Lipides 7 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 20 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 0 g  
Protéine 0 g