Recettes  

Salade de boeuf à la mangue

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Saler, poivrer et huiler légèrement la viande. Griller la viande 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson mi-saignante. Réserver sur une assiette et laisser reposer environ 5 minutes. Trancher finement la viande.
  3. Répartir la viande dans une grande assiette. Garnir de quartiers de mangue, de noix de cajou et d’herbes. Arroser de jus de lime et d’huile d’olive. Saupoudrer un peu de flocons de piment.

Note

En saison, remplacez la mangue par 2 kakis. Rarement utilisé dans des recettes salées, le kaki, comme la mangue, se marie très bien au bœuf et aux herbes fraîches.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive par portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 520  
Lipides 32 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 142 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 2 g  
Protéine 40 g