Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Saler, poivrer et huiler légèrement la viande. Griller la viande 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson mi-saignante. Réserver sur une assiette et laisser reposer environ 5 minutes. Trancher finement la viande.
- Répartir la viande dans une grande assiette. Garnir de quartiers de mangue, de noix de cajou et d’herbes. Arroser de jus de lime et d’huile d’olive. Saupoudrer un peu de flocons de piment.
Note
En saison, remplacez la mangue par 2 kakis. Rarement utilisé dans des recettes salées, le kaki, comme la mangue, se marie très bien au bœuf et aux herbes fraîches.