Saumon fumé à chaud

Name: Saumon fumé à chaud
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix; 1 filet de saumon entier avec la peau d’environ 1 kg (2 lb); Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 45 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix
1 filet de saumon entier avec la peau d’environ 1 kg (2 lb)
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le fumoir électrique ou au charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes.
Entre-temps, saler et poivrer le filet de saumon. Déposer sur la grille du fumoir, côté peau. Fermer le couvercle et cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poisson floconne à la fourchette.

Saumon fumé à chaud

Ingrédients

Préparation

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