Boeuf au vin rouge à la mijoteuse

Ingrédients

• • 8 à 12 pommes de terre grelots (ou 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en deux)
  • 4 carottes, pelées et coupées en deux sur la longueur
  • 1,6 kg (3  1/2 lb) de rôti de palette de boeuf désossé, coupé en gros cubes de 4 cm (1,5 po)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, coupés en quartiers
  • 4 gousses d’ail, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
  • 3 branches de thym frais