Tartare de pétoncles

Name: Tartare de pétoncles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau; 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Réfrigération 30 min
Portions 4
Rendement 12 bouchées

Paru dans le Magazine RICARDO Parce qu'on a tous de la visite

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 225 g (1/2 lb) de pétoncles très frais, hachés au couteau
- 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Caviar ou oeufs de poisson, pour décorer
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du caviar. Saler et poivrer. Réfrigérer environ 30 minutes.
- Servir dans 12 cuillères à soupe wonton. Décorer de caviar.

Tartare de pétoncles

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !