Recettes  

Soupe au chou et aux betteraves

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter la cassonade et cuire une minute en remuant. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception du persil. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.