Muffins au maïs

Name: Muffins au maïs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 120 g (1 tasse) de farine de maïs; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de cinq poivres moulu; 2 oeufs; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs, en conserve ou surgelés et décongelés; 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar extra-fort râpé; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 12

Cuisiner ces muffins est une excellente façon d’apprêter les restes de maïs. Alliant les farines de maïs et tout usage, la pâte intègre, entre autres, des grains de maïs. Du cheddar extra-fort et de la ciboulette ciselée arriment leur saveur au mélange qu’on répartit dans des moules à muffins avant de cuire. Une collation délicieusement salée qui fera l’unanimité.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4

Végétarien
Sans noix

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La gourmandise au bout des doigts !