Recettes  

Frittata à la laitue

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Dans une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre allant au four, dorer l’oignon et l’ail dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Laisser tiédir dans un bol. Dans la même poêle, attendrir la laitue. Réserver dans une assiette.
  3. Ajouter les oeufs et le parmesan au mélange d’oignon à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
  4. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile (30 ml/ 2 c. à soupe). Y verser le mélange d’oeufs. Cuire à feu moyen en remuant délicatement à l’aide d’une spatule environ 30 secondes. Répartir la laitue cuite un peu partout sur la surface. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la frittata commencent à dorer.
  5. Terminer la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la frittata soit grillé et qu’elle ne soit plus tremblotante.
  6. Servir la frittata chaude ou tiède.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 275  
Lipides 21 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 390 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 1 g  
Protéine 16 g