Recettes  

Renversé aux prunes

  • Préparation 45 MIN
    Cuisson 1 H
    Refroidissement 30 MIN
  • Rendement 8 à 10
  • Se congèle
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Ingrédients

Gâteau

Garniture

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 20cm (8po). Déposer sur une plaque de cuisson.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et les blancs d’oeufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Réserver.

Garniture

  1. Dans une poêle, fondre le beurre. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Laisser cuire 1minute. Ajouter les prunes et bien mélanger. Verser dans le fond du moule. Couvrir de la pâte.
  2. Cuire au four environ 55minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15minutes sur une grille. Renverser sur une assiette de service et attendre 15minutes avant de démouler. Le gâteau se conserve quelques jours sous cloche.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/10 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 345  
Lipides 16 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 135 mg  
Glucides 49 g  
Fibres 2 g  
Protéine 5 g