Recettes  

Purée de citrouille maison

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 1 H
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire plusieurs incisions dans la chair de la citrouille. Déposer dans un plat de cuisson. Huiler la citrouille.
  3. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré dans la chair en ressorte facilement. Laisser tiédir.
  4. Couper la citrouille en deux. Retirer les graines. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair et la déposer dans le bol d’un petit robot culinaire. Réduire en purée lisse.
  5. Assaisonner au goût, selon le type de recette, car cette purée est aussi bonne pour des recettes salées ou sucrées.

Note

Vous pouvez utiliser cette purée pour le gâteau à la citrouille.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse) de purée

Teneur % valeur quotidienne
Calories 75  
Lipides 4 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 2 mg  
Glucides 11 g  
Fibres 2 g  
Protéine 2 g