Feuilletés aux poires et au chocolat

Ingrédients

• • 200 g (6 1/2 oz) de pâte feuilletée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre non salé
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 4 poires, pelées et coupées en lamelles
  • Crème glacée à la vanille
  • 60 ml (1/4 tasse) de noisettes, grillées et concassées

• SAUCE

  • 55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson