Salade d’épinards, de fenouil et de poire rouge

Ingrédients

• • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de miel
  • 1 poire rouge non pelée, épépinée et tranchée en fins quartiers
  • 1,5 litre (6 tasses) de bébés épinards frais (142 g/5 oz)
  • 1 bulbe de fenouil, émincé finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouilles, grillées
  • Sel et poivre