Chou « farci » étagé

Ingrédients

• • 350 g (3/4 lb) de chair de saucisses de Toulouse
  • 350 g (3/4 lb) de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé, non cuit
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 2 litres (8 tasses) de chou vert émincé
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre