Name: Salade de chou rouge à la pomme et aux canneberges
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 petit chou rouge; 4 oignons verts, émincés; 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable; 1 pomme Cortland, évidée et tranchée finement à la mandoline; 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, hachées finement

Ingrédients

- 1 petit chou rouge
- 4 oignons verts, émincés
- 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 pomme Cortland, évidée et tranchée finement à la mandoline
- 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, hachées finement

Préparation

- Couper le chou en quartiers en gardant le coeur. À l’aide d’une mandoline, trancher finement les quartiers de chou de manière à obtenir 680 g (8 tasses) de chou. Déposer dans un grand bol. Ajouter les oignons, le persil et l’ail.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou toute une nuit.
- Au moment de servir, ajouter la pomme et les canneberges.

Salade de chou rouge à la pomme et aux canneberges

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !