Saumon fumé au citron et à l’estragon

Name: Saumon fumé au citron et à l’estragon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 entrées ou environ 24 bouchées
Ingredients: 120 g (4 oz) de tranches de saumon fumé à froid; 1/2 citron, le zeste râpé; 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; Poivre

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Préparation 15 min
Rendement 2 entrées ou environ 24 bouchées

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 120 g (4 oz) de tranches de saumon fumé à froid
- 1/2 citron, le zeste râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- Poivre

Préparation

- Sur une grande assiette, déposer le saumon fumé. Saupoudrer de zeste de citron et d’estragon. Arroser d’huile et de jus de citron. Poivrer.
- Au moment de servir, déposer un morceau de saumon sur un craquelins de blé au sésame, une tranche de concombre ou un croûton. Au goût, garnir de peperonata, de gremolata ou tout simplement de crème sure ou d’une herbe fraîche.

Note de l'équipe Ricardo

Le saumon fumé peut se préparer quelques heures à l’avance et être réfrigéré jusqu’au moment de servir.

Note personnelle

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