Recettes  

Saumon fumé au citron et à l’estragon

  • Préparation 15 MIN
  • Rendement 2 entrées ou environ 24 bouchées
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Ingrédients

Préparation

  1. Sur une grande assiette, déposer le saumon fumé. Saupoudrer de zeste de citron et d’estragon. Arroser d’huile et de jus de citron. Poivrer.
  2. Au moment de servir, déposer un morceau de saumon sur un craquelin, une tranche de concombre ou un croûton. Au goût, garnir de peperonata (voir recette), de gremolata de grenade, de pistaches et de ciboulette (voir recette) ou tout simplement de crème sure ou d’une herbe fraîche.

Note

Le saumon fumé peut se préparer quelques heures à l’avance et être réfrigéré jusqu’au moment de servir.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion entrée

Teneur % valeur quotidienne
Calories 135  
Lipides 9 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 470 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 0 g  
Protéine 11 g