Sauce au xérès sans gluten, sans produits laitiers et sans noix

Name: Sauce au xérès sans gluten, sans produits laitiers et sans noix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 1 oignon, haché finement; 4 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans gluten; 125 ml (1/2 tasse) de xérès; Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 20 MIN
Rendement 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
1 oignon, haché finement
4 gousses d’ail, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans gluten
125 ml (1/2 tasse) de xérès
Sel et poivre

Préparation

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
Dans une poêle, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon, le xérès et le jus de cuisson réservé du rôti de dinde si désiré. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu vif environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.
Verser le mélange de fécule en filet en remuant au fouet continuellement. Laisser mijoter 1 minute. Saler et poivrer. Servir avec le rôti de dinde à la saucisse et aux canneberges sans gluten, sans produits laitiers, sans noix et sans oeufs (voir recette).