Recettes  

Tarte aux pacanes, à l'érable et au bacon

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau, le jaune d’oeuf et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau glacée au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les oeufs, le blanc d’oeuf et bien mélanger. Incorporer les pacanes, le sirop, le bacon et l’alcool. Verser dans la croûte. Déposer le moule sur une plaque de cuisson. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 580  
Lipides 38 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 170 mg  
Glucides 55 g  
Fibres 3 g  
Protéine 9 g