Effiloché de porc barbecue à la mijoteuse (pulled pork)

Ingrédients

• Sauce barbecue (voir note)

  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
  • 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

• Rôti

  • 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,8 kg (4 lb), (ou 1 rôti d'épaule de 1,6 kg (3 1/2 lb) désossé et sans couenne)
  • Sel et poivre