Recettes  

Salade de tomate, de fenouil et de croûtons

  • Préparation 35 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Croûtons

Salade

Préparation

Croûtons

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande poêle allant au four, dorer légèrement les demi-gousses d’ail dans l’huile. Ajouter le pain et le romarin. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce que le pain commence à dorer.
  3. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien croustillant. Retirer l’ail et le romarin. Saler et poivrer. Réserver.

Salade

  1. Dans un bol, mélanger le fenouil, la crème fraîche et la moutarde. Saler et poivrer.
  2. Dans un autre bol, mélanger délicatement les tomates cerises, la tomate en tranches, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer.
  3. Dans un grand plat de service, superposer le fenouil, les croûtons et les tomates en les alternant. Garnir de feuillage de fenouil.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 175  
Lipides 11 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 225 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 3 g  
Protéine 3 g