Recettes  

Poulet au chorizo et au citron

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau de chef ou de ciseaux de cuisine, retirer l’os du dos du poulet pour l’ouvrir à plat en crapaudine. Déposer sur une plaque de cuisson.
  3. Saupoudrer le sel sur la peau du poulet. Avec la partie coupée du citron, frotter l’extérieur couvert de sel et l’intérieur du poulet. Laisser macérer 15 minutes. Badigeonner le poulet avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Poivrer.
  4. Dans un bol, déposer les pommes de terre et l’ail. Arroser avec le reste de l’huile, saler et poivrer. Répartir autour du poulet.
  5. Cuire au four 25 minutes. Ajouter les tomates. Poursuivre la cuisson 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et qu’un thermomètre inséré dans la cuisse du poulet, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F).
  6. Ajouter le chorizo et terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet et le chorizo soient bien rôtis.
  7. À la sortie du four, arroser le poulet et les garnitures du jus de cuisson. Servir avec une salade verte.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 725  
Lipides 41 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 1660 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 5 g  
Protéine 56 g