Recettes  

Ganache à tartiner

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Refroidissement 2 H
  • Rendement 625 ml (2 ½ tasses)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, déposer le chocolat. Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Verser sur le chocolat et laisser fondre 2 minutes sans remuer. À la spatule, mélanger la ganache jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  3. Laisser refroidir 2 heures à la température ambiante ou jusqu’à ce que la ganache soit tartinable. Servir ou couvrir de pellicule plastique.
  4. La ganache se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante ou au réfrigérateur. Laisser tempérer et bien mélanger avant de servir.

Note

Selon le pourcentage de cacao contenu dans le chocolat, la ganache sera plus ou moins ferme.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 355  
Lipides 29 g  
Saturés 17 g  
Sodium (sel) 20 mg  
Glucides 22 g  
Fibres 3 g  
Protéine 3 g