Entre-temps, dans la même poêle, à feu élevé, dorer la viande (en l’émiettant), l’oignon et l’ail jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter la tomate et les épices. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes en remuant. Déglacer avec le vinaigre. Rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud.
Chapelure
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