Recettes  

Pot de crème au chocolat

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Réfrigération 2 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, placer le chocolat. Réserver.
  2. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait et la crème en remuant. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole, et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Passer au tamis et verser sur le chocolat. Laisser fondre 1 minute. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Verser dans 6 ramequins d’une capacité d’environ 125 ml (½ tasse) chacun. Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que la crème soit complètement refroidie.
  5. Au moment de servir, garnir de crème chantilly si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Sans crème chantilly

Teneur % valeur quotidienne
Calories 395  
Lipides 29 g  
Saturés 17 g  
Sodium (sel) 40 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 2 g  
Protéine 6 g