Recettes  

Bavette grillée et casserole de brocoli aux poivrons

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue ou une poêle striée à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler légèrement les poivrons et la viande. Griller les poivrons de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient noircis. Réserver dans un contenant hermétique environ 10 minutes. Peler les poivrons et couper en cubes.
  3. Griller la viande environ 5 minutes de chaque côté selon la grosseur pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
  4. Dans une poêle antiadhésive, attendrir l’ail et le brocoli dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe) environ 2 minutes. Ajouter les poivrons, l’harissa et bien mélanger. Saler et poivrer.
  5. Trancher finement les bavettes dans le sens contraire du grain de la viande. Servir avec les légumes et du riz vapeur.

Note

Pour faire la recette de farfalles au bœuf et aux légumes (voir recette), réservez 375 ml (1 ½ tasse) de légumes cuits et 1 bavette grillée.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 430  
Lipides 24 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 220 mg  
Glucides 11 g  
Fibres 3 g  
Protéine 40 g