Recettes  

Salade de chou, d'edamame et de halloumi grillé

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Vinaigrette

Légumes

Fromage

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Légumes

  1. Dans un grand bol, déposer le chou, la carotte, la coriandre, la menthe et l’oignon vert. Verser les trois quarts de la vinaigrette sur les légumes. Saler, poivrer et mélanger. Laisser macérer 15 minutes.
  2. Ajouter les edamames au reste de la vinaigrette et bien mélanger. Laisser macérer 15 minutes également.

Fromage

  1. Sur un papier absorbant, éponger les tranches de fromage.
  2. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, dorer le fromage quelques secondes de chaque côté dans l’huile.
  3. Dans le fond de 4 assiettes creuses, répartir les edamames. Y ajouter la salade de chou et déposer les tranches de fromage. Parsemer de graines de sésame.

Note

Pour s’assurer que le fromage halloumi ne contient pas de traces de gluten, lisez bien les étiquettes ou informez-vous auprès des détaillants ou des compagnies.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 430  
Lipides 29 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 1000 mg  
Glucides 22 g  
Fibres 6 g  
Protéine 25 g