Recettes  

Pita à la salade Olivier

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 18 MIN
  • Portions 1
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre 5 minutes. Baisser le feu, déposer l’oeuf et laisser mijoter doucement 10 minutes. Ajouter les petits pois 1 minute avant la fin de la cuisson. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Écaler l’oeuf et le déposer dans un bol. Ajouter les pommes de terre et les pois. À l’aide d’un pilon, écraser le mélange avec la moitié de la mayonnaise. Ajouter les cornichons et bien mélanger. Saler et poivrer.
  3. Sur un plan de travail, séparer le pita en deux afin d’obtenir deux disques. Tartiner l’intérieur des pitas du reste de mayonnaise. Garnir de laitue et du mélange d’oeuf.

Note

La salade Olivier est aussi délicieuse avec un reste de poulet cuit. Ajoutez 125 ml (½ tasse) de dés de poulet cuit froid au mélange si vous en avez sous la main.

On tempère l’œuf pour éviter qu’il craque quand on le dépose dans l’eau bouillante.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.