Sandwich au poulet à la vietnamienne

Ingrédients

• Mayonnaise

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce au piment (sambal oelek, Sriracha, etc.) ou au goût
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cinq-épices moulu

• Garniture

  • 1 pain baguette
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, bien tassé, tempéré et défait en gros morceaux
  • 1 concombre libanais, coupé en fine julienne
  • 1 carotte, coupée en fine julienne
  • 1 oignon vert, émincé
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche, au goût