Casserole de poisson aux tomates et aux haricots verts

Name: Casserole de poisson aux tomates et aux haricots verts
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, émincé; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 454 g (1 lb) de haricots verts parés, coupés en tronçons de 2 cm (3/4 po) (environ 5 tasses); 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet (ou de légumes); 675 g (1 1/2 lb) de filets d’aiglefin sans la peau; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 40 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 oignon, émincé
1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
454 g (1 lb) de haricots verts parés, coupés en tronçons de 2 cm (3/4 po) (environ 5 tasses)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet (ou de légumes)
675 g (1 1/2 lb) de filets d’aiglefin sans la peau
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle, à feu moyen, attendrir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile. Ajouter les épices et l’harissa. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter les pois chiches, les tomates, les haricots et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Saler et poivrer.
Ajouter le poisson. Couvrir et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse en flocons.