Cake à l’orange sanguine

Name: Cake à l’orange sanguine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sanguine (3 à 4 oranges); 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; 250 ml (1 tasse) de sucre; 2 oeufs; 2 oranges, le zeste râpé; 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola; 180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer; 20 ml (4 c. à thé) de lait

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Préparation 30 MIN

Cuisson 1 H

Attente 3 H
Portions 8
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Gâteau

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sanguine (3 à 4 oranges)
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs
2 oranges, le zeste râpé
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

Glaçage

180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
20 ml (4 c. à thé) de lait

Préparation

Gâteau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) d’une bande de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus et la crème sure. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter le sucre, les oeufs et le zeste au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de jus jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le moule.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, préférablement sur une grille. Démouler et placer sur une assiette de service.

Glaçage

Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le lait jusqu’à ce que le glaçage soit homogène. Verser sur le gâteau. Délicieux aussi avec la marmelade d’oranges sanguines (voir recette) ou les oranges sanguines confites (voir recette).