Name: Sauce brune de type gravy
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 750 ml (3 tasses)
Ingredients: 2 branches de céleri; 2 carottes, pelées; 2 oignons, pelés; 1,5 kg (3 lb) d’ailes de poulet; 4 gousses d’ail, pelées; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 60 ml (1/4 tasse) de marsala; 30 ml (2 c. à soupe) de cognac; 75 ml (1/3 tasse) de farine grillée; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; Sel et poivre

2 branches de céleri

2 carottes, pelées

2 oignons, pelés

1,5 kg (3 lb) d’ailes de poulet

4 gousses d’ail, pelées

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet

60 ml (1/4 tasse) de marsala

30 ml (2 c. à soupe) de cognac

75 ml (1/3 tasse) de farine grillée

15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates

Sel et poivre

Sauce brune de type gravy

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !