Carpaccio d’ananas rouge

Carpaccio d’ananas rouge

  • Préparation 25 min
  • Macération 2 jours
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 1
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le jus de grenades fraîches donne de bien meilleurs résultats que le jus de grenade du commerce pour colorer l’ananas. Pour plus de détails sur la façon d’extraire le jus de ces fruits, cliquez ici.

Les arachides rouges sont des arachides pralinées enrobées d’une préparation sucrée. On peut les remplacer par des grains de grenade.

Note personnelle