Présenté par Bodegas Ateca

Lasagne bolognaise aux champignons

Name: Lasagne bolognaise aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 12 pâtes à lasagne; 225 g (8 oz) de champignons café, hachés finement; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; 1,25 litre (5 tasses) de sauce bolognaise; 1 litre (4 tasses) de fromage mozzarella râpé; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 55 MIN
Portions 6
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

12 pâtes à lasagne
225 g (8 oz) de champignons café, hachés finement
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
1,25 litre (5 tasses) de sauce bolognaise
1 litre (4 tasses) de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.
Dans une poêle, dorer les champignons, l'oignon et l'ail dans l'huile environ 10 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le vinaigre et l'eau. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Montage

Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir le quart de la sauce. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter un autre quart de la sauce et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un autre rang de pâtes. Ajouter la préparation aux champignons et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter un quart de la sauce et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Terminer avec le reste des pâtes, de la sauce et du fromage. Cuire au four environ 45 minutes, puis dorer sous le gril du four. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Note

Souvenez-vous...

Si vous voulez mettre en conserve votre sauce à la viande, le seul traitement recommandé est celui à pression ou à l'autoclave (communément appelé Presto). Pour plus d'informations sur ce sujet, reportez-vous au site de Bernardin : www.homecanning.com/fra/ ou consultez Le Grand Livre des conserves qui vient de paraître aux Éditions de l'Homme.