Recettes  

Rôti de porc braisé aux pommes

  • Préparation 35 MIN
    Cuisson 4 H
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande casserole allant au four, dorer le rôti sur toutes les faces dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler et poivrer. Réserver la viande sur une assiette. Dans la même casserole, dorer les oignons et l’ail. Ajouter le bouillon, la compote de pommes et la moutarde. Remettre le rôti dans la casserole côté couenne vers le haut et porter à ébullition.
  3. Couvrir et cuire au four 1 h 30. Ajouter les pommes de terre autour de la viande et poursuivre la cuisson à couvert 1 heure. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse à la fourchette. Ajouter les herbes.
  4. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer les pommes dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe) et le miel. Au moment de servir, placer les pommes autour du rôti.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.