Name: Poisson blanc, bouillon au gingembre et bettes à carde
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 bouquet de bettes à carde rouges ou vertes d’environ 400 g (14 oz); 1 échalote française, émincée; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya; 10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson (nuoc-mam); 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime; Sambal oelek ou piment frais émincé, au goût; 675 g (1 1/2 lb) de filets d’aiglefin frais (ou autre poisson blanc), coupés en pavés; Sel et poivre

1 bouquet de bettes à carde rouges ou vertes d’environ 400 g (14 oz)

1 échalote française, émincée

2 gousses d’ail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

10 ml (2 c. à thé) de sauce soya

10 ml (2 c. à thé) de sauce de poisson (nuoc-mam)

10 ml (2 c. à thé) de jus de lime

Sambal oelek ou piment frais émincé, au goût

675 g (1 1/2 lb) de filets d’aiglefin frais (ou autre poisson blanc), coupés en pavés

Sel et poivre

Poisson blanc, bouillon au gingembre et bettes à carde

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Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !