Recettes  

Poule au pot et légumes d’automne à l’estragon

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer le navet, les carottes, le blanc de poireau, les oignons et l’ail. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le poulet. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.
  2. Ajouter le vert de poireau et le céleri. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  3. Au moment de servir, ajouter le zeste de citron et l’estragon. Trancher la viande et accompagner d’une tranche de pain de campagne de blé entier si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial ou maison sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 345  
Lipides 4 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 350 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 3 g  
Protéine 57 g