Recettes  

Côtelettes de porc marinées à la coriandre et au citron

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 8 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée lisse les herbes, l’huile, le parmesan, l’ail et le citron. Saler et poivrer la sauce.
  2. Dans un plat de cuisson, placer la viande et la moitié de la sauce. Bien mélanger. Laisser macérer 15 minutes (on peut faire mariner la viande la veille). Réfrigérer le reste de la sauce jusqu’au moment de servir.
  3. Égoutter la viande. Jeter la marinade. Dans une poêle striée légèrement huilée à feu moyen-élevé, griller la viande environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  4. Servir les côtelettes avec les betteraves cuites et l’avocat. Napper avec le reste de la sauce.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.