Sur la plaque, mélanger les poivrons, le céleri et l’oignon avec l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les épinards, mélanger avec les légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
