Recettes  

Sandwichs au saumon confit express

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 2 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Rendement 12 petits sandwichs
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique, placer le saumon et l’enrober de l’huile. Couvrir d’une pellicule de plastique. Cuire au four à micro-ondes environ 2 minutes, 1 minute à la fois ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Réfrigérer 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. Égoutter.
  2. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, effilocher le saumon. Ajouter le basilic, la mayonnaise, la moutarde et l’échalote. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
  3. Arroser les tranches d’avocat de jus de lime.
  4. Répartir la garniture au saumon et les avocats sur 4 tranches de pain. Refermer les sandwichs. Presser légèrement pour les aplatir, retirer les croûtes, si désiré, et couper en 3 rectangles.

Note

On aime beaucoup la cuisson du saumon au micro-ondes, car avec l’aide d’une bonne quantité d’huile, elle le rend moelleux à souhait. De plus, ce type de cuisson libère le four pendant la période de pointe à la cuisine.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 petit sandwich

Teneur % valeur quotidienne
Calories 190  
Lipides 13 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 175 mg  
Glucides 10 g  
Fibres 2 g  
Protéine 9 g