Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

• Salade

  • 454 g (1 lb) de farfalles
  • 3 oignons rouges, coupés en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2 pommes vertes, épépinées et coupées en dés
  • 1 pomme rouge, épépinée et coupée en dés
  • 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 225 g (1/2 lb) de fromage feta, égoutté et coupé en petits dés
  • 140 g (6 tasses) de roquette, hachée grossièrement