Huîtres et salsa exotique à l’ananas et au kiwi

Name: Huîtres et salsa exotique à l’ananas et au kiwi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1/4 d’ananas pelé, coupé en petits dés; 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés; 1 kiwi, pelé et coupé en petits dés; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de xérès ou de riz; Quelques gouttes de sauce Tabasco verte ou rouge, au goût; Sel et poivre; 24 huîtres ouvertes

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Préparation 30 min
Rendement 24

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1/4 d’ananas pelé, coupé en petits dés
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
- 1 kiwi, pelé et coupé en petits dés
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de xérès ou de riz
- Quelques gouttes de sauce Tabasco verte ou rouge, au goût
- Sel et poivre
- 24 huîtres ouvertes

Préparation

- Dans un bol, mélanger l’ananas, le poivron, le kiwi, le vinaigre et le Tabasco. Saler et poivrer.
- Répartir la salsa sur les huîtres (environ 5 ml/1 c. à thé par huître). Servir immédiatement.

Note de l'équipe Ricardo

Cette garniture est aussi délicieuse avec du poisson blanc.

Note personnelle

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