Name: Bouillabaisse rapide
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; Une pincée de safran; 3 gousses d'ail, hachées finement; 2 jaunes d'oeufs; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; Une pincée de poivre de Cayenne; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; 1 poireau, coupé en deux et émincé finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de Pernod; 500 ml (2 tasses) de fumet de poisson; 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en petits dés; 454 g (1 lb) de filets de tilapia, coupés en dés; 115 g (1/4 lb) de petites crevettes crues, décortiquées; 115 g (1/4 lb) de petits pétoncles; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé; Sel et poivre; 8 tranches de pain baguette, coupées à l'horizontale et grillées; Quartiers de citron

1 poireau, coupé en deux et émincé finement

1 gousse d'ail, hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de Pernod

500 ml (2 tasses) de fumet de poisson

500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en petits dés

454 g (1 lb) de filets de tilapia, coupés en dés

115 g (1/4 lb) de petites crevettes crues, décortiquées

115 g (1/4 lb) de petits pétoncles

60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé

Sel et poivre

Bouillabaisse rapide

Catégories

Ingrédients

ROUILLE

BOUILLABAISSE

ACCOMPAGNEMENTS

Préparation

ROUILLE

BOUILLABAISSE

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !