Recettes  

Gaufres à l’avoine et aux amandes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Rendement 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amandes, la fécule de maïs, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l’huile en filet.
  3. À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le yogourt et le lait jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine).
  4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
  5. Délicieux avec du sirop d’érable, des petits fruits frais ou la sauce caramel aux bananes (voir recette).

Note

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Ne la laissez pas plus de 24 heures, car elle aura tendance à se liquéfier.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 gaufre

Teneur % valeur quotidienne
Calories 280  
Lipides 16 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 280 mg  
Glucides 26 g  
Fibres 3 g  
Protéine 9 g