Salade de pâtes au chorizo et aux légumes verts

Ingrédients

• SALADE

  • 1 boîte de 375 g (3/4 lb) de gemellis ou de fusillis
  • 500 ml (2 tasses) de haricots verts en tronçons cuits
  • 2 saucissons chorizo fumés d'environ 150 g (5 oz) chacun, tranchés en 2 sur la longueur et coupés en demi-tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 concombre anglais, épépiné et émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé

• MAYONNAISE AUX TOMATES SÉCHÉES

  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
  • Sel et poivre