Raclette de raviolis à la crème

Name: Raclette de raviolis à la crème
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 16 petites coupelles
Ingredients: 48 petits raviolis au fromage ou à la viande, cuits al dente (environ 340 g/3/4 lb); 8 champignons blancs, tranchés; 40 g (1/2 tasse) de saucisson (salami de Gênes, rosette de Lyon, etc.) coupé en dés; 2 oignons verts, émincés; 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche; 170 g (6 oz) de tranches de fromage à raclette, coupées en deux

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Rendement 16 petites coupelles

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 3

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 48 petits raviolis au fromage ou à la viande, cuits al dente (environ 340 g/3/4 lb)
- 8 champignons blancs, tranchés
- 40 g (1/2 tasse) de saucisson (salami de Gênes, rosette de Lyon, etc.) coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
- 170 g (6 oz) de tranches de fromage à raclette, coupées en deux

Préparation

- Dans chaque poêlon à raclette, répartir 3 raviolis et 2 tranches de champignon. Parsemer de 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de dés de saucisson et d’un peu d’oignon vert émincé. Garnir d’environ 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de crème fraîche et d’une demi-tranche de fromage.
- Cuire sous le gril de la raclette jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Poivrer.
- Délicieux avec la sauce aux herbes et au citron.

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi cuire cette recette au four, dans des ramequins, environ 3 minutes sous le gril (broil).

Note personnelle

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