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Assiette de saumon froid à l’aneth

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Saumon

Garniture

Préparation

Saumon

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, cuire le saumon dans l’huile environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit très rosé au centre, en le retournant à la mi-cuisson. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à refroidissement complet.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de lime, la courgette et le piment. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande assiette, répartir la crème sure. Défaire le saumon en gros flocons et le déposer sur la crème sure. Garnir du mélange de courgette et parsemer d’aneth.

Note

Ce saumon est délicieux avec des bagels grillés ou une salade verte pour un repas léger.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 335  
Lipides 26 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 100 mg  
Glucides 2 g  
Fibres 0 g  
Protéine 24 g