Gâteau mille-crêpes

Ingrédients

• Crème au mascarpone et au chocolat blanc

  • 170 g (6 oz) de chocolat blanc, haché
  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • 1/2 citron, le zeste râpé finement
  • 250 g (1 tasse) de mascarpone

• Crêpes

  • 210 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 40 g (3 c. à soupe) de sucre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 oeufs
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Sucre à glacer, au goût