Salade de chou-fleur et de petits pois

Préparation 25 MIN

Cuisson 2 MIN
Portions 6

Ingrédients

1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets (environ 600 g)

300 g (2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés

280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux

2 oignons verts, hachés

1 citron, le zeste râpé finement

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé

Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente. Refroidir dans un bol d’eau glacée. Égoutter et réserver dans un bol.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger.

Gigot d’agneau rôti sauce aux herbes

Name: Salade de chou-fleur et de petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets (environ 600 g); 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés; 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 2 oignons verts, hachés; 1 citron, le zeste râpé finement; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé; Sel et poivre