Pétoncles et légumes grillés avec salsa de mangue et de fruit de la passion

Pétoncles et légumes grillés avec salsa de mangue et de fruit de la passion

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 5
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Salsa

  • Pétoncles et légumes

Préparation

  • Salsa

  • Pétoncles et légumes

Note de l'équipe Ricardo

Les gros pétoncles sont parfaits pour la cuisson au barbecue. Si vous avez des pétoncles moyens, mieux vaut les enfiler sur une brochette pour faciliter leur cuisson. On préfère cuire les pétoncles principalement d’un côté pour une belle caramélisation et terminer la cuisson de l’autre sans insister, afin qu’ils soient à peine cuits au centre.

Note personnelle