Ananas grillé au lait de coco

Name: Ananas grillé au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ananas mûr pelé et coupé en tranches de 1 cm (½ po); 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée, grillée (facultatif); Crème glacée à la vanille

(1)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 5

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ananas mûr pelé et coupé en tranches de 1 cm (½ po)
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée, grillée (facultatif)
- Crème glacée à la vanille

Préparation

- Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, verser le lait de coco. Dans une assiette, mélanger la cassonade et la cannelle. Tremper une tranche d’ananas dans le lait de coco, l’égoutter puis l’enrober de cassonade à la cannelle. Répéter avec le reste des ingrédients pour cuire toutes les tranches en même temps.
- Griller les tranches de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le sucre caramélise. Servir les tranches d’ananas chaudes ou tièdes. Saupoudrer de noix de coco si désiré. Accompagner de crème glacée.

Note de l'équipe Ricardo

À l’épicerie, on peut demander de faire évider et peler un ananas entier. Sinon, avec un bon couteau de chef ou à pain (dentelé), on n’a qu’à couper la tête et le dessous de l’ananas. On place l’ananas en position debout, puis on coupe l’écorce en faisant glisser la lame du couteau de haut en bas, en prenant soin d’enlever toute l’écorce. Il ne reste qu’à le trancher.

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne