Recettes  

Soupe de truite à la coriandre

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le fumet à ébullition. Y déposer les morceaux de truite et laisser mijoter à feu moyen-doux environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais avec le centre encore rosé.
  2. Ajouter la coriandre, la roquette, l’oignon, le poivron et le piment fort. Saler, poivrer et mélanger.
  3. Répartir la soupe dans des assiettes creuses. Servir avec un quartier de lime.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.